chevrier(ere) fromager(ere) poste évolutif

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description du poste proposé

chevrier(ere) fromager(ere)
fromagerie,soins ,soins aux animaux, livraisons suivant les motivation de chacun

Expérience souhaitée dans le milieu agricole

De l'experience serai un plus mais volonté d'apprendre et la motivation de bonnes bases

Description du projet

Petite exploitation(40ha ) situé dans le nord aveyron ,surplonbant la vallée du lot et en bordure des monts d'aubrac , exposée plein sud. La partie haute est en prairie et le bas plus pentu est constitué de bois et d'anciennes châtaigneraie servant de parcours en hiver et durant les chaudes journées estivales.
La production principale est la fabrication traditionnelle de fromages de chèvres (cabecou).Un troupeau de vaches allaitantes aubrac et de quelques laitières complete l'ensemble.
Les troupeaux sont conduit en système extensif proche du bio basé sur la pâture ,le parcours et agropastoralisme.
La mono-traite et les lactations longues autant que possible sont en place depuis plusieurs années

A propos du porteur de projet

Chevrier fromager depuis au moins 3 ou 4 generations nous avons toujours mis en avant le coté traditionnel et les produits de terroir.
Au fil des années notre cabecou a acquis une certaine notoriété mais des petits problèmes de santé font aujourd’hui l'exploitation tourne en roue libre.Aussi après une période de salariat ou autre je suis prêt a discuter d'une transition en douceur.
D'autant plus que l'exploitation est sur le GR65 (saint jacques de Compostelle) a un endroit stategique entre deux des plus beaux villages de france (estaing et conques); cela offre des perspectives de développement importante
T 06 88 28 69 02