C'est le Printemps ! Objectif Terres fait sa mue : plus d'infos sur la nouvelle version mise en ligne le 4 avril 2024 (Présentation et liens tutos). Un dysfonctionnement ? créez un "bug" (bouton), soyez précis, faites des captures d'écran.
Référence : 7724
Publié le 13/04/2024
Nous cherchons environ 25 hectares minimum de terres cultivables (Grandes cultures) autour de notre lieu de fabrication et de commercialisation (Rocles, Aubenas) pour faire pousser une partie (au moins un quart) des céréales nécessaires à notre production de pain.
Idéalement, nous aimerions trouver cette surface sur une seule localisation.. mais plusieurs îlots de cultures, situés dans différentes zones (plateau ardéchois, gorges de l’Ardèche, bassin d’Aubenas) où nous pourrions mutualiser les outils de culture avec d’autres producteurs, sont aussi possibles
Depuis 2017, le Fournil de la Minouterie fait du pain au levain (pétrissage manuel, four à bois, farines issues de semences paysannes) vendu à l’épicerie associative de Rocles, ainsi que sur les marchés de Largentière et Aubenas et dans les magasins bios du bassin d’Aubenas.
Nous produisons 40 tonnes de pain par an (équivalent à un volume d’environ 400 quintaux de céréales).
Nous nous fournissons chez des paysans meuniers de Drôme -Ardèche.
Nous sommes 7 personnes, en société coopérative, mention Nature & Progrès.
Après 7 ans d’activité, nous maîtrisons la panification et avons aujourd’hui atteint un équilibre et une vitesse de croisière qui nous permettent de nous lancer dans de nouveaux projets et d’ étendre notre travail au reste de la filière, en y allant au fur et à mesure, motivés par l’envie d’être plus proche de la matière première que nous travaillons quotidiennement, mais aussi par une réflexion sur l’autonomie, bien que nous souhaitions continuer à travailler avec des paysans meuniers.
Nous souhaitons conduire ces grandes cultures (blé, engrain, seigle, sarrasin, lin, tournesol) en agriculture biologique
Nous avons tous passé du temps dans des fermes ces dernières années (travail rémunéré ou non, stages, woofing).
Parmi nous, 2 personnes sont ingénieurs agronomes et ont longtemps travaillé dans l’aide à l’installation en agriculture biologique, et une troisième sort d’un BPREA Paysan Boulanger (Montmorot)
Le collectif nous permet de répartir le travail de façon à préserver la santé, la vie et le temps de chacun et de se rémunérer correctement. Ce projet est mené par les travailleurs actuels de la Scop, mais l’outil de travail, servira à tous ceux qui
seront amenés à se joindre à nous ou à nous remplacer dans le futur