recherche associés fromagers

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Nous cherchons nos futurs associés : un couple/binôme (déjà constitué ou non) de fromagers expérimentés pour prendre en charge toute la fromagerie (transfo fromages et produits laitiers, affinage, gestion, vente) et la vente de la viande (transfo déléguée en prestation de service). Base de transfo en pâte pressée non cuite, zone AOP Salers, beurre et lactiques. Atelier CE et cave d'affinage. Réseau de commercialisation en place : tournées de livraisons magasins et restaurants, vente à la ferme. Clientèle existante et fidèle. Développement possible (RHD, grossistes, marchés).

Description de la transmission agricole

Nous cherchons nos futurs associés : un couple/binôme (déjà constitué ou non) de fromagers expérimentés. Intérêt pour les vaches et la traite, de façon à se remplacer pendant les vacances. (les associés actuels sont polyvalents élevage / fromagerie)

A propos de l'annonceur

Nous sommes 2 associés en couple (la quarantaine) avec 2 enfants de 8 et 10 ans.
Installés depuis 2004 et 2012.
La ferme Les Fleurs Bio : en bio depuis 25 ans, 65ha de prairies naturelles en moyenne montagne (altitude 750m à 950m). Troupeau de 40 vaches Abondance et leur suite. Atelier d'engraissement de 30 porcs (lactosérum). Transformation fromagère depuis 20 ans. Transformation viande depuis 10 ans (vaches de réforme, quelques veaux, porcs).
Lactation saisonnière février/novembre, donc transfo saisonnière. Production totale de 130 000 litres de lait, actuellement livrés à Biolait.
Commune avec de nombreuses fermes bio, CUMA. Zone rurale, tous services à 15min, grands bassins de consommation à 1h30.
www.lesfleursbio.com