Élevage de chèvres fromager cherche deux nouveaux.elles associé.es

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Nous recherchons 2 associé.es pour travailler avec nous sur l’élevage et notamment pour prendre une place conséquente à la fabrication du fromage que nous vendons au marché. Ces associé.es devront donc avoir un attrait prononcé pour la fromagerie. Bien sûr, les autres activités de la ferme sont aussi partagées et tout le monde touche plus ou moins à tout. Nous recherchons des personnes qui aient déjà travaillé avec des chèvres et en fromagerie (une ou deux saisons complètes dans l'idéal, plusieurs mois à minima) et qui soient sûres de leur envie d'installation en élevage caprin et transfo, c'est-à-dire de prendre en charge, progressivement mais pleinement, les réflexions et décisions nécessaires, au quotidien et sur le moyen-long terme. Pour se tester ensemble et sur la ferme, une saison d’essai sera un préalable en 2025 avant de s'engager mutuellement en s'associant pour de bon en 2026. Cette période commencerait dans l’idéal dès le début de saison, pour les mises-bas en février.

Description de la transmission agricole

· Située sur les coteaux sud de Saint-Sulpice (ouest Tarn).
· Élevage avec transfo fromagère depuis une quarantaine d’années.
· Une trentaine d’hectares de pâtures (prairies et parcours, un étang, mares et puits) + un dizaine d’hectares de fauche (le tout en fermage).
· Autonomie fourragère. Achats ou échanges (fumier) paille, luzerne, céréales avec des voisins.
· Troupeau actuel d’une quarantaine de chèvres et leur suite. Alpines croisées poitevines (un peu) et murcianes-granadines (un peu plus).
· Un hangar chèvrerie, stockage et fromagerie + un atelier.
· Vente des fromages sur deux marchés hebdomadaires de mars à novembre.
· Jardin irrigué et fruitiers plantés ça et là au fil du temps.
· Activités associatives naturalistes (stages enfants, sorties adultes...) régulièrement accueillies sur la ferme.

A propos de l'annonceur

En prévision du départ d’une associée, nous cherchons deux associé.es, un.e pour la remplacer et un.e de plus pour alléger le rythme de travail (le GAEC passerait de deux à trois associé.es).
Éleveur depuis une quinzaine d'années, j'aimerais me dégager du temps et de l'énergie pour des activités plus perso. Je voudrais donc réduire mon temps d'activité sur l'élevage. Je n'envisage pas pour autant de ne plus avoir de quotidien avec les bêtes. Une organisation du travail à trois est à inventer car nous avons toujours travaillé à deux associés jusque-là. Venez en discuter !