Recherche d’un.e salarié.e dans la perspective d’une association sur une ferme laitière en transfo fromagère

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Profil recherché : personne motivée, passionnée des animaux et de la transformation, sensible à l’AB , envie de responsabilités et volonté de travailler en collectif.

Description de la transmission agricole

Notre ferme fromagère biologique est située sur les hauteurs des gorges de la Dordogne, à Murat de Saint Martin-la-Méanne, juste à côté d’un magnifique point de vue nommé le Roc du chien ou en patois, Lou Roc!

La ferme est en activité depuis 1773 et a évolué au cours de son histoire et de ses paysan.ne.s d’une ferme de veau de lait sous la mère à une ferme laitière et maintenant fromagère. La transition vers l’agriculture biologique a été mené en 2016.

Notre troupeau de vaches Holsteins-Montbéliardes-Brunes est nourri la majeur partie de l’année à l’herbe et aux céréales, produites sur la ferme. Nous engageons une transition alimentaire pour arrêter l’ensilage d’herbe et produire du lait au foin l’hiver.

Nous produisons et proposons à la vente toute une gamme de produits fermiers biologiques :
- des produits laitiers au lait cru de vache comme de la faisselle, du fromage blanc battu, de la tartinable, des petits frais nature ou aromatisé, des fromages à pâte molle type camembert et à pâte dure type cheddar.
- des produits saisonniers comme du jus de pomme et de la confiture de châtaigne.

La vente se fait pour l’instant principalement sur les marchés. Nous nous sommes associés avec deux autres fermes proches pour vendre sur un stand commun à tour de rôle nos productions fromagères.
Le reste de la production laitière est récolté par la coopérative Soodial.

A propos de l'annonceur

Aujourd’hui les perspectives sont nombreuses à Lou Roc autant concernant l’évolution du troupeau, son alimentation et les débouchés de productions.
Humainement il y a également du changement, un nouvel associé est arrivé pour remplacer un départ à la retraite et nous souhaitons élargir la collaboration avec l’arrivée d’un nouvel.le associé.e pour la poursuite d’un travail serein sur ainsi que le développement des activités de diversification.

Si vos envies, vos compétences et vos projets peuvent correspondre et/ou enrichir les nôtres, nous serions ravie de vous rencontrer !