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Référence : 8320
Publié le 16/07/2024
Je souhaite m'installer en caprin lait bio avec transformation dans l'ouest de la côte d'or, entre Venarey et Dijon. Je recherche une dizaine d'hectares avec un bâtiment d'environ 200-300 m² pour héberger les chèvres, l'espace de traite et le local de transformation.
Dans l'idéal, les pâtures devraient être accessibles depuis le bâtiment sans traverser de chemin ou de route.
Si possible avec maison d'habitation proche mais pas impératif.
Je souhaite m'installer en bio en caprin lait avec transformation car j'ai envie de produire des fromages de qualité en travaillant avec des chèvres. Je prévois de baser mon alimentation sur le pâturage, avec du pâturage tournant et de la valorisation de haie. J'aimerais avoir quelques cochons pour valoriser le petit lait de la fromagerie et compléter ma gamme de produits.
Je souhaite commercialiser mon fromage en partie localement sur les marchés ou à la ferme et en AMAP pour le reste.
Le but de mon installation en caprin est d'avoir un impact écologique sur toute la surface du pâturage, à travers la préservation de la biodiversité et la lutte contre le changement climatique et d'avoir un impact social local, en créant ou reprenant une activité économique agricole sur le territoire. Je vois l'exploitation agricole comme le socle de plein d'autres initiatives locales, tout en sachant que l'installation agricole va nécessite beaucoup de temps et d'énergie.
Je suis désormais en recherche active de foncier après avoir fait une formation et avoir réfléchi à l'endroit où nous souhaitions habiter avec ma femme : l'ouest de la Côte d'Or.
Je cherche à visiter des fermes pour élargir mon champs des possible, notamment d'un point de vue technique.
Je suis Jean-Baptiste Hanotte, né en 1995. J'ai réalisé un BP REA de 2020 à 2022 en productions animales à l'ESA à Angers. Dans le cadre de cette formation, j'ai fait 3 mois de stage environ en caprin et en ovin, ce qui m'a permis d'affiner mon projet.
Fin 2022, j'ai emménagé à Dijon afin d'explorer un peu plus la région et affiner ma zone de recherche.
Je cherche aussi à visiter des fermes pour élargir mon champ des possibles, notamment techniquement.
Je recherche des terres en parallèle de mon activité d'ingénieur dans l'énergie : je développe des projets agrivoltaïques et éoliens.
Je recherche un terrain pour une installation seul, mais je ne suis pas fermé à reprendre une exploitation ou à venir m'installer sur une exploitation déjà en place, ou avec un collectif. Cependant, pour avancer je démarre les démarches seul.
L'accès à Dijon est un point important pour que ma femme puisse travailler en ville car elle ne souhaite pas travailler sur l'exploitation.