Recherche reprise de ferme pour une activité caprin fromager

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description du terrain recherché

Selon localisation, pour un troupeau de 45-55 chèvres à la traite.

Description du projet

Activités
• Élevage caprin fromager en AB ;
• Accueil social : réinsertion en milieu carcéral, public adolescent, migrants, famille d’accueil pour mineur.e.s…) ;
• Médiation par l’animal, découverte du métier, temps de vie sur la ferme et animation pour ce public.

Surfaces et cheptel
45-55 chèvres à la traite et, idéalement, le foncier nécessaire à leur autonomie fourragère (parcours, prairie, prés de fauche…).

Besoins en bâtiments
• Chèvrerie, salle de traite, fromagerie.
• Potentiel d’accueil et d’hébergement à la ferme ou à proximité (bâti ou habitat léger).

Conduite de la production
• Agriculture biologique
• Conduite saisonnée et/ou lactation longue
• Pâturage tournant dynamique
• Lactiques/Tommes

Moyens de productions
Équipement de traite et de transformation fromagère.

Commercialisation
Appétence pour la vente directe, en marché et à la ferme.
Le contact avec les clients est important pour parler de la ferme, rencontrer des gens, apprendre sur le territoire et s’y ancrer.

Zone géographique ciblée
Haute-Loire, Puy, Lozère, Nord Lozère, Ardèche… Zones de moyenne montagne en général.

Modalité d'accès au foncier, au bâti :
Ressources financières peu élevées donc location, pourquoi pas suivie d’une vente à terme.
Location à une collectivité serait aussi une option intéressante.

Le logement :
Habitat sur place (à proximité ou habitat léger dans un premier temps possible).
Possibilité d’accueillir pour de l'accueil social...

A propos du porteur de projet

Habite au Puy-en-Velay
54 ans

Niveau de formation agricole :
07/2024 - BPREA (CFPPA Gironde)

Expériences et compétences agricoles :
• Du 30 septembre au 12 octobre 2024 : Formation "Conduite d'un atelier caprin" au CFPPA Olivier de Serres (07)
• Du 27 mai au 7 juin 2024 Formation "Transformation fromagère fermière" au CFPPA Olivier de Serres (07) ;
• Janvier 2024 : 14 jours de stage en fromagerie caprine : fabrication de lactiques ;
• Octobre à Novembre 2023 : 1 mois de stage en élevage caprin (AB) et transformation fromagère ;
• Juillet 2023 : wwoofing en élevage bovin lait et transformation fromagère ;
• Juin 2023 : wwoofing en élevage caprin lait et transformation fromagère.