Recherche associé.e.s pour reprise de ferme en polyculture-élevage avec transformation et vente directe de viande

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Nous, Claire (58 ans) et Étienne (64 ans) recherchons des personnes pour une reprise de la ferme après un moment de parrainage voir d'association. Il y a la possibilité de créer d'autres activités sur la ferme. Le sens que nous mettons à notre travail est de proposer des produits alimentaires locaux dans le respect de l’environnement . Nous avons toujours été animés par la volonté de proposer de la viande de qualité, de vivre de notre travail et de tisser du lien sur notre lieu de vie.

Description de la transmission agricole

Le lien de la ferme est ici: https://lafermedelavacheri.wixsite.com/la-vacherie
La ferme est totalement conduite en agriculture biologique et fonctionne en complète autonomie (aucun achat d'aliment à l'extérieur). Il y a une véritable complémentarité entre les productions végétales et les troupeaux d'animaux.
Le troupeau bovin allaitants est composé d'environ 40 vaches avec la suite, de race limousine. Les deux taureaux de la ferme assurent la reproduction. Les animaux sont nourris avec de l'herbe. Nous élevons environ 50 porcs à l'année, nourris avec les céréales de la ferme . Ils sont tous transformés pour la vente directe uniquement.
Chaque année, 60 ha de prairie sont réservés à l'alimentation des vaches limousines avec leurs suites, 20 ha sont réservés aux céréales : soit utilisés pour l'alimentation des porcs et des bovins, soit commercialisés auprès d'une coopérative de producteurs
La valeur ajouté est générée en grande partie par la transformation de nos viandes. Nous découpons et cuisinons nos animaux dans notre atelier à Melle. Nous avons choisi de ne mettre aucun conservateur ni colorant dans nos charcuteries .... uniquement du sel , du poivre et des épices certifiés en agriculture biologique. Nous n'utilisons que des boyaux naturels. Nous avons un réseau d'environ 400 clients fidèles, dans un rayon de 50 km maximum.

A propos de l'annonceur

Nous, Claire (58 ans) et Etienne (64 ans) avons une ferme familiale de 80 ha du Sud des Deux-Sèvres, nous en sommes tous les deux les pilotes. Etienne se charge de la ferme et des troupeaux et Claire de la transformation , de la vente et des aspects administratifs. Nous avons l'équivalent d'un temps plein en plus, réparti sur plusieurs personnes, sur la ferme et le laboratoire.