LA FERME SAINT LAURENT RECHERCHE UN(E) FROMAGER(E) A TEMPS PLEIN (35H/semaine)

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description du poste proposé

LA FERME SAINT LAURENT RECHERCHE UN(E) FROMAGER(E) A TEMPS PLEIN (35H/semaine)
Dans le cadre du congé maternité de la responsable de la fromagerie, nous recherchons un fromager à temps plein pour assurer l’ensemble de la transformation de notre gamme de produits. Vous gérerez donc l’ensemble des procédés de fabrication jusqu’à l’affinage des fromages. Vous travaillerez en respectant les règles d’hygiène nécessaire à la qualité de nos produits.
Vous serez en lien étroit et vous collaborerez avec les deux associés éleveurs de la ferme. Vous côtoierez également les 5 autres associés qui graviteront autour de l’atelier. L’ambiance est conviviale et nous mettons à l’honneur l’entre-aide et la bienveillance.
La motivation sera votre principal atout. Vous aurez également besoin d’être organisé dans le travail, autonome et adaptable en fonction de la quantité et qualité du lait.
Produits transformés : tommes de chèvre et vache, camembert, divers lactiques de chèvre, produits frais.

Expérience souhaitée dans le milieu agricole

Période : fin-Juin 2025 à mi-Janvier 2026
Nous étudierons toutes les candidatures mêmes débutantes. L'idéale est d'avoir déjà travaillé dans le milieu agricole ou en fromagerie que ce soit en stage/woofing/salariat.

Description du projet

Nous sommes un collectif agricole de 8 associés sur une ferme Terre de Lien en polyculture polyélevage avec 3 ateliers :
- un atelier élevage laitier bovin (une vingtaine de vaches Abondance) et caprin (une soixantaine de chèvres Poitevines) avec transformation fromagère
- un atelier paysan boulanger avec fabrication de pain au levain/brioche/pizza
- un atelier de maraichage diversifié sur 3ha

Nous transformons la totalité du lait dans notre fromagerie en divers produits :
- tommes de vache et de chèvre
- camembert de vache
- crottins de chèvre
- produits frais de chèvre et vache : yaourts, fromages blanc, faisselles, crème